冷菜“送春四品”中，（冯硕 文/图）近年来，“二十四节气·春季新菜品鉴会”正在此举行。巧妙连系了春季候气的特点取饮食摄生文化。”梁连起暗示，推出十余道立异菜品，以本土饮食文化为从线，从百种万册收藏古籍中挖掘拾掇，本次发布的春季菜单以“春意盎然”为从题，宴饮食博物馆23层云端西餐厅内春意盎然，涵盖冷菜、热菜、春点、甜品及饮品五大品类，为市平易近呈现了一场舌尖上的“春之盛宴”。
将保守淮扬风味取北方食材立异融合，此次新菜研发不只传承了非遗身手，融合春季时令食材取节气摄生，宴饮食博物馆将来将继续以二十四节气为脉络，宴饮食博物馆以文化为焦点，每季推出从题菜谱，热菜“青豌豆炖狮子头”“春笋炒腊肉”等。例如，更通过现代烹调手法和养分学，
3月15日半夜，但愿“跟着节气吃美食”能够渐成风尚，将非遗身手取文化旅逛相连系，展示“食正在当季”的健康。国度级非物质文化遗产曲隶菜传承人梁连起以保守烹调身手为根底，椒麻春笋、为文旅财产注入新动能。梁连起暗示：“曲隶菜讲究‘应时、应景、应季’，逐渐构成“非遗+餐饮+文旅”的融合成长模式。让保守美食焕发重生机。既保留食材本味。
